Les taloas sont de grosses galettes basque,
faites à base de
farine de maïs
et/ou
de farine de blé
Ils se mangent avec de la
ventrèche, des saucisses,
du fromage de brebis
ou/et des oeufs frits,
ou bien avec du sucré,
comme de la confiture de cerises noires, du miel ou du nutella....
Ingrédients :
- 350g de farine de maïs
- 150g de farine de blé
- 1 oeuf
- 20 cl d'eau
- 1 cuillère à soupe d' huile
- une pincée de sel.
Préparationn :
Mélangez les farines, faites un puits et mettez au milieu tous les ingrédients.
Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène, si besoin rajoutez un peu d' eau.
Façonnez une boule, filmez à toucher et laissez reposer une bonne heure en bas du réfrigérateur.
Confectionnez des galettes de la taille d'une assiette à dessert, farinez légèrement.
Faites cuire dans une poêle comme une galette, des deux cotés, dans un peu d'huile et servez bien chaud avec l'accompagnement de votre choix.
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